【编者按】一商贩将水银灌到刀鱼腹部以增加重量，江阴市表示未发现更多搀杂使假的情况

　　【财新网】（记者 许菁）日前，江苏省江阴被曝当地有商户将水银注入刀鱼体内牟利。对此，当地公安部门表示，已对出售“水银刀鱼”的个体经营户进行立案侦查。

　　4月12日，网友“海自秋天”在个人微博上发布照片对“水银刀鱼”进行说明。从图片上可以看到，一条刀鱼周围有多粒银色的球状液体，这正是从刀鱼腹部流出来的水银。

　　该网友表示，是不良商贩把水银灌到刀鱼腹部以增加重量，让死刀鱼看起来更有光泽。

　　据了解，问题刀鱼是从江阴城中菜场个体经营户刘某处售出的，而刘某出售的刀鱼是从江阴小湖市场杨某处购得，杨某是为崇明商贩张某和包某代销刀鱼。

　　据新华网报道，目前，江苏江阴公安部门已对出售“水银刀鱼”的个体经营户刘某立案侦查。

　　报道称，“水银刀鱼”在江阴属首次发现，江阴市工商、卫生等部已开展农贸市场刀鱼专项检查和食品安全“拉网式”检查，截止目前已检查市场54家，未发现掺杂使假的刀鱼。

　　刀鱼与河豚、鲥鱼，在传统上并称为中国长江三鲜。但由于污染以及其它因素，近年来，刀鱼产量急剧萎缩。在市面上的价格极其昂贵，每斤售价动辄数百上千元。■