【编者按】从乳品扩展到所有食品，与2008年三鹿事件后公布的临时管理限量值一致。强调禁止人为添加三聚氰胺

　　【财新网】（记者 汪苏）食品中的三聚氰胺限量值正式标准出台，与2008年三鹿事件后公布的乳品临时管理限量值一致。

　　卫生部、工信部、农业部、国家工商总局和国家质检总局五部门近日联合发布公告，对所有食品中的三聚氰胺限量值作了规定。卫生部网站4月20日刊载了这份公告。

　　根据这份公告，婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得销售。这与此前五部门就乳和乳制品出台的临时限量值一致。

　　公告再次强调，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。

　　公告说明，三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，但其含量很低。

　　2008年10月，作为对三鹿三聚氰胺“毒奶粉”事件的紧急应对措施，五部门联合发布了乳品三聚氰胺临时管理限量值。

　　五部门当时说明，规定2.5mg/kg的限量值，可以有效检测人为添加三聚氰胺牟取非法利益的行为。因为每千克牛奶添加2.5毫克的三聚氰胺，牛奶中蛋白质含量约增加0.001％，添加后能够虚增的蛋白质含量微乎其微。

　　在三鹿“毒奶粉”事件爆发之时，三聚氰胺含量并不在有关部门检测标准中。■