【编者按】加拿大还有检验泔水油处理技术的机构，以促进成熟的环保技术的市场化，在推动企业实施清洁生产、预防区域污染方面起到了一定作用。在完整的回收产业链作用下，加拿大杜绝了“地沟油”回餐桌，这值得中国借鉴。也由此可见，中国“地沟油”泛滥成灾，关键还是政府责任缺失，尤其是工商和环保部门。

　　加拿大几乎没有人对“地沟油”的回收和去向问题忧心忡忡。

　　有媒体披露，在加拿大每个有饭店的商业区，市政都设立废油回收桶，餐馆每天在打烊后需将烹调剩油与抽油烟机等设备里的废油倒到这里，而回收费用已经包含在餐馆的租金里。泔水则另有回收处。一般在厨房一角设置专门的泔水回收口，下面连着一个埋于地下的泔水桶。泔水桶是政府规定必须安装的，安装费用为1300加元(1加元合1.02美元)，但如果不安装则将面临5000加元的罚款，待泔水桶快满时，向市政指定的回收公司打电话并交100加元回收费即可。而回收的泔水则在政府指定的公司去处理，而且由于回收设备得到了政府的技术支持，所以每周都会有专人来检查处理设备的运转情况。除了饭店的废油和泔水外，家庭废油和泔水处理的情况也很类似。

　　据多伦多市政府介绍，目前在全市共有7个废油回收站负责回收家庭食用油，而家庭的泔水回收则由市政垃圾回收公司负责。回收公司将泔水与废油分类后立即送往不同的企业。比如食用垃圾就送往生物废物处理公司，将垃圾加工成绿色有机肥料，效果显著。泔水油则送到生物燃料生产公司，后者利用不同的工艺将泔水油等制作成肥皂、润滑油、饲料添加剂及生物燃料等。

　　此外，加拿大还有检验泔水油处理技术的机构，以促进成熟的环保技术的市场化，在推动企业实施清洁生产、预防区域污染方面起到了一定作用。在完整的回收产业链作用下，加拿大杜绝了“地沟油”回餐桌，这值得中国借鉴。也由此可见，中国“地沟油”泛滥成灾，关键还是政府责任缺失，尤其是工商和环保部门。