【编者按】《时代杂志》报道称，英国政府建议市民每天吃五分水果和蔬菜，但实际上很少有人能达到这个标准。

经济观察网 记者 李静 12月17日，《时代杂志》报道称，英国政府建议市民每天吃五分水果和蔬菜，但实际上很少有人能达到这个标准。

最新一期《健康流行病》杂志上说，如果英国居民能每天都有五份水果和蔬菜，并按科学的分量食用盐、脂肪等，每年能减少3.3万人死亡。

研究人员从2005年到2007年英国饮食和营养方面进行了调查，发现英国人的死亡原因主要是因为心脏病、中风和癌症。研究人员发现饮食与过早死亡有一定的联系。

英国政府建议称每天应吃40克的水果和蔬菜，18克高纤维食物，含有少于33%热量的脂肪，和最多6克的盐。但是，其他国家没有这方面的建议。

研究人员发现，坚持一天五份水果，英国可以一年可以减少7000人死亡，多食用高纤维食物，能减少4000人死亡，减少脂肪、盐的过量摄入，能分别减少7000、7500人死亡。

研究结果中，更多的证据证明饮食和健康存在一定的联系，但并不紧密。另一方面，也证明了调整饮食结构的确能降低死亡率。

译自《时代》