【编者按】近日，官栈创新应用与综合生产中心在广州南沙正式投产。作为广东现代化海洋牧场产业链建设的重要布局，该项目总投资约5000万元，建筑面积约...

近日，官栈创新应用与综合生产中心在广州南沙正式投产。作为广东现代化海洋牧场产业链建设的重要布局，该项目总投资约5000万元，建筑面积约3万平方米，于2026年1月启动建设、7月正式投产，将为海洋滋补食品精深加工补上关键一环。

该中心的落成，标志着官栈将多年积累的科研能力真正转化为实体产能。中心聚焦赤嘴鳘鱼等特色海洋经济鱼类资源利用，围绕鱼胶精深加工、营养活性研究、产品创新开发等方向，持续推进从原料研究、加工工艺到产品应用的全链条技术升级。目前，官栈已构建起覆盖原料研究、精深加工、科研创新、标准建设、智能制造和品牌销售的全产业链体系，鱼胶原料运营量与干鱼胶进口量均位居全国第一。

在科研投入上，官栈展现出鲜明的长期主义底色。截至目前，公司累计研发投入约1.5亿元，研发人员占比高达25%，远超行业平均水平;已获得授权专利88项，其中发明专利9项，发表行业研究论文20余篇。2024年，官栈邀请中国工程院薛长湖院士担任首席科学家，并与中国科学院深圳先进技术研究院、华南农业大学、中国海洋大学等科研院所建立深度合作，推动花胶产业向智能化、规范化转型。在生产工艺上，官栈针对传统鱼胶加工中长期存在的异味残留、成品品质波动大、食用便捷性欠佳等痛点，逐一展开技术攻关，成功开发出急冻冲击去腥技术、波段变频鲜炖技术、活性营养留存技术等核心工艺，并探索"全鱼价值开发"模式，将鱼鳔、鱼肉及副产物进行高值化综合利用，实现从"单一利用鱼鳔"向"全鱼综合开发"的转变。

持续的科研攻坚，为官栈赢得了一系列权威荣誉。在资质认定方面，官栈顺利通过2025年度国家高新技术企业复核认定，自2022年首次获评以来已连续两轮通过认定，持续保持国家级高新技术企业资格;同时获评广东省"专精特新"中小企业、广州市级农业龙头企业，并入选2025年广州独角兽创新企业。在科技奖项方面，2025年度(首届)创新广州科学技术奖揭晓，官栈凭借"海洋传统滋补品去腥及加工稳定性关键技术与产业化应用"项目，荣获科技成果转移转化奖，标志着其在海洋滋补品深加工领域的核心技术获得权威认可。同期，在2025年度上海市科学技术奖评选中，官栈作为参与单位，凭借在"驱动产业升级的鱼类高质全值加工利用关键技术研发及应用"项目中的突出贡献，荣获上海市科学技术奖二等奖，2025年度食品领域仅有2项成果获此殊荣。

此外，官栈还摘得广东省食品行业协会科学技术奖一等奖、中国食品工业协会科学技术奖二等奖、2025中国食品工业重点企业500家等多项荣誉。从南沙官栈创新应用与综合生产中心的落成到多项省部级科技荣誉的加冕，官栈正以科技赋能传统产业升级，推动中式滋补向更加科学化、标准化、现代化方向迈进，为广东建设现代化海洋牧场示范区、为"健康中国"战略实施贡献企业力量。