【编者按】周末约上三五好友来家小聚，亲手做一桌家常菜，比外出下馆子更有心意、更具烟火气。但很多人发愁家里调料有限，怕做不出拿得出手的菜，撑不...
周末约上三五好友来家小聚，亲手做一桌家常菜，比外出下馆子更有心意、更具烟火气。但很多人发愁家里调料有限，怕做不出拿得出手的菜，撑不起场面。其实不用慌，只要家里有海天草菇老抽、海天料酒、海天味极鲜、海天蚝油这4款基础调料，就能轻松搞定撑场面的硬菜和下饭的快手小炒，让你在朋友面前轻松露一手，体面感直接拉满!
硬菜压轴，撑起家宴排面
家宴的体面，离不开一道拿得出手的硬菜。有了海天这4款调料，不用费心琢磨复杂配方，经典红烧系列就能轻松出圈，色泽红亮、酱香浓郁，上桌瞬间就能抓住所有人的目光。
首推红烧排骨或红烧肉，这两道菜堪称家宴“硬通货”，几乎没有人不爱。做法简单易上手，先将排骨或五花肉焯水，撇去浮沫后，加入适量海天料酒去腥增香，再倒入海天草菇老抽，翻炒均匀让食材均匀上色，瞬间变得红亮有食欲，最后加入海天味极鲜提鲜，小火慢炖至软烂入味，出锅前稍微收汁，一口下去肥而不腻、酱香醇厚，每一口都藏着家常的暖意，撑场面绝对没问题。
如果朋友爱吃鱼，红烧鱼也是绝佳选择。提前用海天料酒腌制10分钟，既能有效去除鱼的腥味，还能让鱼肉更鲜嫩。煎至两面金黄后，用海天味极鲜、草菇老抽调一碗酱汁，淋在鱼身上，小火慢焖几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的香味，出锅后撒上葱花点缀，色泽诱人、肉质鲜嫩，鲜而不腥，颜值与口感双在线，瞬间提升家宴档次。
除此之外，黄焖鸡也是不错的选择。鸡肉切块后用海天料酒去腥，翻炒至变色后，加入海天草菇老抽上色，再淋入味极鲜和蚝油提鲜，加水慢焖至鸡肉软烂，汤汁浓稠，用来拌饭堪称一绝，朋友吃了都要夸一句“比饭店还好吃”。
快手小炒，下饭又省时
硬菜之外，搭配几道快手小炒，既能丰富菜品种类，又能兼顾不同口味，而且做法简单，不用花费太多时间，让你有更多时间陪朋友聊天。
经典的家常小炒肉，绝对是下饭神器。猪肉切片后，用海天料酒腌制5分钟，去除腥味的同时让肉质更嫩滑。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色，再淋入少许海天草菇老抽上色，加入海天味极鲜调味，翻炒均匀即可出锅，酱香浓郁、肉质鲜嫩，配米饭能多吃两碗，简单又美味。
鱼香肉丝也是一道不会出错的下饭菜，虽然名字里有“鱼”，但用家里的4款海天调料就能做出正宗风味。肉丝用海天料酒腌制去腥，调汁时加入海天味极鲜、少许老抽上色，翻炒均匀后，汤汁浓郁、酸甜适中，口感丰富，无论是老人还是年轻人都爱吃，轻松满足不同口味需求。
如果想做一道简单又清爽的素菜，蚝油生菜绝对是首选。生菜洗净后焯水，捞出沥干水分，锅中倒入少许油，放入蒜末爆香，加入适量海天蚝油和少许味极鲜，翻炒出香味后，淋在生菜上即可，几分钟就能搞定，清爽解腻，还能中和硬菜的厚重感，让整桌菜更显均衡。
