从小档口到大店铺 生意贷助力酸辣粉店家解决资金难题

2019-03-11 09:13:22 | 作者: 来源:

【编者按】山东临沂女店主刘璇从一个商场中的小档口起步,不到两年时间发展成一家100平米的重庆面馆酸辣粉店,背后离不开美团生意贷的支持。美团金服

山东临沂女店主刘璇从一个商场中的小档口起步,不到两年时间发展成一家100平米的“重庆面馆酸辣粉”店,背后离不开美团生意贷的支持。美团金服已经通过贷款方式支持了诸多刘璇这样的女性餐饮店主,截至2019年3月7日,在美团金服服务过餐饮店主中,有近三成为女性,其中有26.7%为20岁-30岁的女性。

兴趣和事业完美结合 女店主“治”店有方

三八国际劳动妇女节是全球女性劳动者的节日,从消费端看,艾瑞咨询发布的《2018年中国新餐饮消费趋势研究报告》显示,75.5%的女中产,外出就餐的平均消费超过100元。从餐饮从业者来看,餐饮老板娘的比例也在逐年上升——通常而言,她们有更好的细节洞察力,以及对女性消费者心理的把握。

刘璇从大学开始就对餐饮行业情有独钟,酒店管理专业的她毕业后选择在一家知名酱油醋品牌做业务员,就是希望借此广泛地了解餐饮行业,销售工作让她积攒下不少人脉和经验。婚后,刘璇辞去了业务员的工作,在临沂的一家商场盘下了一个档口,经营肉夹馍,正式开始了自己的餐饮事业。

偶然一次,她在重庆品尝到了一家很好吃的酸辣粉,作为一个地地道道的“吃货”,刘璇被这家酸辣粉的味道“惊艳”了,她决定要把这么地道的口味带回临沂,但由于商场与档口签订的是独家经营协议,已有的经营品类,其他档口则不能再经营,彼时商场中已经有了一家酸辣粉档口,刘璇的经营受到了很大局限,于是她干脆离开了商场,另盘下一家100平左右的店铺,取名“重庆面馆酸辣粉”。

在经营过程中,刘璇发现,酸辣粉的剩盘率很高,许多顾客点了酸辣粉,吃不了半碗就不吃了。难道自己的做法不对?百思不得其解之下,刘璇凭借女性特有的细心和耐心,开始用自己的方法寻求破解。她亲自品尝剩盘率高的食品,对口感进行分析,同时,凭借爽朗健谈的性格,只要有时间就和顾客聊天,吸取顾客的建议。

她发现,顾客不是不喜欢酸辣粉,只是她“照搬”来的重庆风味不太符合本地人民的口味。于是她对配料进行了改良,辣椒选用本地的辣椒,相比重庆的辣椒,本地辣椒香味不减,辣味则要温和的多;醋也改成了当地的醋,更符合本地人的口感。经过她的改良之后,“升级版”的酸辣粉果然得到了顾客的一致好评。

美团生意贷助力餐饮店解决难题的“钥匙”

尽管小店生意不错,但经营之路也并非一帆风顺。在商场档口向店铺转型的过程中,资金周转成为了刘璇遇到的难题。“商场的档口需要先盘出去,新的店铺租金也需要预付。”刘璇说,在扩张的关键时刻,她的经营资金压力非常大,这时候她想到了一直以来合作的美团,她在开店宝APP上看到过美团有一款名为“美团生意贷”的产品,申请流程简便,无需房产抵押。她尝试性的贷了一次款,此后刘璇又贷款一次,正是这两笔贷款帮助刘璇及时解决了开店初期资金周转不畅的难题,使得小店经营慢慢步入了正轨。

事实上,刘璇只是美团生意贷服务的众多小微商家的一个缩影。与大企业满额贷款慢慢使用不同,小微经营者更为精打细算,为了节省利息,只有必要时才申请贷款,并且尽快还款,有需求再贷,“小、急、短、频”的特点明显。拿餐饮老板来说,他们的融资需求简单而迫切:需要解决短期资金周转问题、获取心仪的商铺选址、适时地增加投资、装修改造,几乎每一个都是大笔投入。而就女性餐饮店主来说,她们还需要更多的平衡家庭和事业,这样才能最大限度实现自己的人生价值。

美团金服通过贷款方式支持了诸多女性餐饮店主,截至2019年3月7日,在美团金服服务过餐饮店主中,有近三成为女性,其中有26.7%为20岁-30岁的女性。女性不仅在创业和自主经营方面越来越有自己的想法,另一组数据显示,女性比男性更守信用,在逾期违约率方面,女性餐饮店主男性低24%以上。

美团生态金融相关负责人表示,美团正在战略聚焦 Food + Platform,以“吃”为核心,建设生活服务业从需求侧到供给侧的多层次科技服务平台。目前美团通过打造“场景+金融”生态圈,为千万线下小微商户提供营销、供应链、物流、IT、经营、金融六大服务。其中生意贷提供的是简单、便捷、高效的经营性贷款服务,帮助他们做好生意。

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