【编者按】随着人们生活水平和文化层次的提高、家庭结构的缩小、消费观念的更新，婚宴越来越被人们所重视。在酒店举行婚礼也渐渐的成为人们的首选，这

随着人们生活水平和文化层次的提高、家庭结构的缩小、消费观念的更新，婚宴越来越被人们所重视。在酒店举行婚礼也渐渐的成为人们的首选，这就使得像海参，燕窝等具有高营养价值的食物不断的出现在婚宴菜单中，然而这其中的学问你又知道多少呢?

婚宴受重视，海参频出现

近日，中商产业研究院发布了一项数据，2018年一季度全国结婚登记301.7万对，同比减少5.7%，其中涉外及港澳台10162对。数据显示，虽然2018年第一季度结婚人数比五年前下降近三成，但是宴酒席市场规模虽然有所下降但是幅度很小，这不难看出人们对婚宴的要求正在不断地变高。

随着经济的飞速发展，人们的消费观念处在不断变化之中，婚宴消费观也是如此。新一代适婚人群，也有着自己的新主张、新需要。他们不仅在形式上注重一些新花样，在婚宴菜单上更是下足了功夫，他们不再注重大鱼大肉，而是注重营养、有机、健康，自然的像海参这种对身体健康有很大帮助的食物就进入了人们选择的行列。

海参价格有学问，宫品专家来解答

小编走访了很多酒店询问了一下关于婚宴菜单的安排，发现很多人的婚宴菜单中都会有海参这一食材，然而海参的价格却相差很大，从一百到几百不等，同一道菜为何在不同酒店价格差异会如此巨大呢?

为了解情况，小编采访了上海宫品海参负责人，该负责人表示海参的价格是有很多因素决定的，除了本身的质量问题外就是海参的产地，养殖方式以及加工方式的差别了。

在产地上，一般来说北方的海参由于水温低，生长周期长，营养积累较多，自然的就比南方的海参贵。而养殖方式上底播野生虽然是人工育苗，但是海参都是自行生长的，吃的食物也是天然的食物，品质几乎和纯野生的海参没差别，自然的营养也就比养殖的海参高。在这里很多人会问为什么没有介绍纯野生的海参呢?因为，纯野生海参数量较少，捕捞危险性较大，成本太高导致市场上几乎是买不到纯野生的海参的。

在加工方式上，虽然目前市场上流行的基本都是干海参，但是干海参之间的加工工艺也是不同的。比如纯淡干、老淡干、冻干……各种工艺之间自然会存在价格的差异。

最后，上海宫品海参的负责人提醒大家购买海参的时候一定要去那种知名度高的海参专卖店去，千万不要贪图便宜，买那种廉价的海参，没有营养不说，很有可能是假货。