【编者按】一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜、钾含量相当于4个香蕉、花青素含量相当于4个草莓、而维C含量竟相当于10个苹果。

　　没人知道习大大访英期间，为何拒食伊丽莎白最爱的多宝鱼，而独钟英国的土豆。两者对比下，虽然土豆其貌不扬，但其营养价值实在太高了，很少人知道，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜、钾含量相当于4个香蕉、花青素含量相当于4个草莓、而维C含量竟相当于10个苹果，难怪土豆做成的菜肴在特别注重营养的英国这么受欢迎。

　　而且土豆不需要繁琐加工即可食用，在英国料理中，土豆并没有像大米、小麦一样需要经过精雕细磨后才好吃，而这些已经脱去了最精华的营养外皮后的食物，就变成了餐桌上“空洞的热量”。随着科技的发达，人们对于“吃”不再只注重色、香、味，而是更加考虑食物本身所具有的营养，难怪越来越多的人开始偏爱吃粗粮。而最难能可贵的是土豆皮，并不像其它谷物一样为主要的营养聚集处，所以就算土豆皮被削去了也不可惜，真是想怎么吃都营养啊。所以以土豆为主食的这种回归自然的本色做法，非常符合英国务实而不张扬的健康理念。而由土豆做成的各色菜品自然而然就成了英国人的座上佳肴了。

　　对于英国的饮食文化，莫过于“土豆”俩字儿最能代表了，而其中不乏健康美味的做法很是值得中国家庭的借鉴，因为我们也是盛产土豆的国家。

　　土豆丰富的维生素C和高钾的矿物质带给我们人体所需营养的同时，还可起到减肥、降压、美白的效果。因为本身是碱性食品，具有使大脑思维敏捷、以及调节心情的功效。所以如果推广作为中小学生的课后加餐，岂不是比那些烤串、炸鸡腿、汉堡包更能使祖国未来的花朵茁壮成长?