【编者按】尽管大多数蔬果是符合国家标准的，其所含农药量也不足以对健康构成损伤，但这些物质最终还是要通过肝、肾代谢，摄入越多，肝肾负担就越重。

　　你以为自己躲过了地沟油，躲过了瘦肉精，躲过了三聚氰胺，每天只吃新鲜的蔬菜水果，就可以更加健康有活力了。真相是——其实你又错了!!!!

　　尽管大多数蔬果是符合国家标准的，其所含农药量也不足以对健康构成损伤，但这些物质最终还是要通过肝、肾代谢，摄入越多，肝肾负担就越重。如果有一天，你被查出来农药残留超标——也够你闹心了吧。

　　假如你是备孕妈妈，不注意农药残留问题，不孕不育还是小事，导致胎儿畸形农残是罪魁祸首。有数据称，63%胎儿畸形和死亡是农药残留所导致!!!

　　OK，我花大钱，买国外进口蔬菜水果，总可以躲过这些了吧。事实上，并不是外国的月亮都是圆的。据美国《赫芬顿邮报》报道，美国环境工作组(EWG)近日公布了“2014年果蔬农药残留排行榜”，被世界公认为“长寿果”的苹果，再次“荣登”农药污染最严重12种农产品之首，草莓、葡萄紧随其后。

　　农药残留其实是一个世界性问题，不过中国作为农药生产、使用最多的国家，想找到一片净土可能性不大。据新华社和媒体报道，单位耕种面积化学农药用量是世界平均用量的2.5倍以上，连续多年大量使用农药的结果，使得很多农产品离开了农药都无法量产。

　　而据《健康中国》报道，我国居民农药残留日允许摄入量较美国、日本现行标准高出24倍，较欧盟标准高出30倍!

　　然而，农药残留仅仅是一个方面，实际上在我们身边，包括各种化学洗涤剂大量使用和残留也非常严重，也会造成各种污染，当进入人体内积累到一定程度，也会产生各种病变。

　　对于家庭来说，你根本无法检测和判断是否有农药残留，那种找有虫眼的做法其实一点都不科学。因此，要保障家人健康，一个简单的办法是——将蔬菜水果在自来水、盐水中长时间浸泡!!!虽然不能彻底清除农药残留，但至少安心。

　　不过，据说现在国内研制出一种生物技术——比亚酶，这种神奇的“酶”，达到了食品级，用它做成的清洗剂洗菜洗水果，能够将表面的农药残留分子彻底降解。

　　这个貌似神奇，其实理解起来不难，比如喝酒这件事，人体有一种“酶”是用来解酒的，有的人喝酒千杯不倒，有的人一杯就倒，就在于他身体“酶”分泌量，这个已经众所周知了。而这种神奇的“比亚酶”解的不是酒，而是农药。

　　其实，这项生物技术最早出现在军工及专业领域，主要是用来防生化恐怖袭击、以及危险化学品清洗等用途，我国辽宁舰航母也装备着这种专门的清洗剂，用于核生化洗消。国庆60周年这种技术产品作为特勤安保专用产品，为国庆保驾护航。

　　这种军事和专业级产品，后来通过技术转化，慢慢在更为广泛的民用场景中投放。像北京2008年奥运会，这种技术也成为保证奥运食品安全的几项主要保障措施之一;一些地方出现被剧毒农药污染的土壤恢复，也在使用这项技术。因为这种“比亚酶”是食品级生物技术，纯天然绿色，无毒害，无副作用，无残留，已经开始用于家庭洗涤。

　　(比亚酶试验测试数据)

　　好吧，说了这么多，我也希望这种技术早点普及。世界农药那么多我也改变不了，只能想办法让家里的蔬菜水果及吃的更加健康安全，不再受农药残留困扰。