【编者按】民以食为天，25%的可支配收入花在吃上。衣食住行，食，特别是生鲜蔬菜，因其特性，传统互联网及物流模式，不能良好的渗透到年轻厨房中去。

　　『选菜，下单，付款』不消半小时就有风先生的配送员将新鲜食材送货上门。近日在滨江，拱墅等大型住宅生活圈均可以使用“菜场电商”的O2O平台----爱掌勺APP了来进行手机买菜，体验一把在家中做大厨的感觉，为年轻厨房添加了动力

　　民以食为天，25%的可支配收入花在吃上。衣食住行，食，特别是生鲜蔬菜，因其特性，传统互联网及物流模式，不能良好的渗透到年轻厨房中去。而由于食品安全和心理需要，年轻一代的家庭对厨房的态度越来越重视，『在家吃饭』吃了一种享受，而不是日常枯燥作业。以杭州为例，每天有『140万顿饭在家吃』所以菜场O2O平台在购物和配送上需要非常优秀的体验能打动年轻厨房的痛点。

　　区别于目前已有的可以送菜到家的“有机蔬菜电商”、“提供配切代买的社区电商”等同类型平台，“爱掌勺”直接由菜场商户根据用户所选时间送菜上门，保证了食材的新鲜和可信度。同时，食材的价格普遍低于周边菜场价格，让消费者足不出户就能买到新鲜平价菜。爱掌勺让厨房作业变得更简单，平台直接提供菜谱，简单点击下单就可以得到想要的菜品及分量。

　　风先生与爱掌勺的合作打通了最后一公里的生鲜配送难题。风先生是一支拥有上万名配送人员的全职配送团队，是基于LBS为O2O电商提供同城极速配送服务的平台。通过手机App将线上线下结合，自建专业化全职配送团队，他们是通过严格筛选和层层考核的全职配送团队，可以通过系统调控极速完成本地外卖、鲜花、蛋糕、生鲜、文件等多品类的同城配送服务。

　　爱掌勺在创业初期也尝试过自发组织社会闲散运力，来解决配送问题，既集中了社区富裕劳动力又同时满足了配送。但是通过一段时间的运营实践，发现生鲜配送的高时效要求对于社区的闲散运力是一个无法调和的矛盾，且无组织的运力不受监控无法高效的满足年轻家庭的配送体验。

　　随着风先生与爱掌勺的深度合作，相信对于整个上游供应链，下游精准产业细分如厨师到家等都是一个精准的入口，对于打通整个生态链更是有着举足轻重的影响，使得年轻家庭越来越享受厨房，『在家吃饭』越来越成为常态。