【编者按】近年来随着大众消费能力的提高，消费者健康意识不断增强，具备营养健康烹调功能的炊具销售势头逐年攀升。爱仕达作为国内炊具行业的领导者。

　　近年来随着大众消费能力的提高，消费者健康意识不断增强，具备营养健康烹调功能的炊具销售势头逐年攀升。爱仕达作为国内炊具行业的领导者，在健康烹饪科技创新方面一直走在行业的前列。

　　近日记者对北京多家大型超市进行走访发现国内炊具市场已经悄然发生了变化，即具备健康控温烹饪功能的炊具受到广大消费者的青睐。据销售数据显示，由国内炊具行业领先企业爱仕达生产的火龙眼才上市不久就在某些卖场出现了脱销，销量暴涨。

　　专家指出，烹饪过程中所产生的有害物质也不容忽视，在日常烹调中当油温达到到210至250℃，将形成大量含有丙烯醛的青烟，还产生油脂的热聚合物、多环芳烃等多种致癌毒物，因此专家建议烹调过程中并不是温度越高越好。

　　爱仕达开发的火龙眼示温技术正是基于普通消费者在烹饪过程中掌握油温困难而设计，通过在炊具上装置具有独特温度提示功能的温控装置，方便检测温度把控火候，烹饪过程中当位于锅柄附近的火龙眼颜色变化时，表示到达了最适应炒菜的温度160℃上下，在此时烹饪不但能避免产生油烟，而且能保证食物的营养和口感，解决了烹饪过程中火候和油温控制难的难题，保障了消费者的健康